सब्जी फहीतास

🛒 सामग्री

• आटे की टॉर्टिला 80 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• मिश्रित शिमला मिर्च (कटी हुई) 150 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• लाल प्याज (कटा हुआ) 100 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• क्रेमिनी मशरूम (कटे हुए) 75 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• तोरी (कटी हुई) 75 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• फहीता मसाला 10 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सभी सब्जियां तैयार करें: शिमला मिर्च, प्याज, मशरूम और तोरी को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक बड़े कटोरे में, कटी हुई सब्जियों को जैतून के तेल और फहीता मसाला के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. एक बड़ी कड़ाही या लोहे की कड़ाही को मध्यम-तेज आंच पर बहुत गरम होने तक गरम करें।
4. गर्म कड़ाही में मसालेदार सब्जियों को एक परत में डालें, ध्यान रहे कि कड़ाही ज्यादा न भरे; यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं।
5. 5-7 मिनट तक भूनें, कभी-कभी चलाते रहें, जब तक सब्जियां नरम-कुरकुरी और थोड़ी सी भुनी हुई न हो जाएं।
6. सब्जियों को कड़ाही से निकालकर अलग रख दें। उन पर ताजे नींबू का रस निचोड़ें।
7. आटे की टॉर्टिला को पैकेट के निर्देशों के अनुसार गरम करें, या तो सूखी कड़ाही में, माइक्रोवेव में या ओवन में।
8. गरमागरम सब्जी फहीतास को तुरंत गरम टॉर्टिला और वैकल्पिक टॉपिंग जैसे सालसा या ग्वाकामोल के साथ परोसें।