वेजिटेबल फ्राइड क्विनोआ

🛒 सामग्री

• पका हुआ क्विनोआ 180 ग्राम · 216 किलो कैलोरी
• गाजर, कटे हुए 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• हरी मटर, जमी हुई 40 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, कटे हुए 40 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• मक्के के दाने, जमे हुए 30 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• प्याज, बारीक कटा हुआ 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 10 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 20 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्विनोआ को पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं; कांटे से फुलाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। यह कदम पहले से किया जा सकता है ताकि क्विनोआ सूखा रहे।
2. एक बड़ी कड़ाही या वोक में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटी हुई प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालकर 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि वे हल्के नरम-कुरकुरे न हो जाएं।
3. पैन में हरी मटर, मक्के के दाने, बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें; खुशबू आने तक 2-3 मिनट और भूनते रहें।
4. पके हुए क्विनोआ को सब्जियों में डालें। सोया सॉस और तिल का तेल डालकर, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 3-5 मिनट तक गरम करें।
5. चखें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद समायोजित करें। परोसने से पहले ताज़ी कटी हुई हरी प्याज से गार्निश करें।