सब्जी हक्का नूडल्स

🛒 सामग्री

• हक्का नूडल्स (सूखे) 60 ग्राम · 220 किलो कैलोरी
• पत्ता गोभी, कटी हुई 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• गाजर, जूलियन कटी हुई 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (मिले-जुले रंग), जूलियन कटी हुई 40 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक, बारीक कटा हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च, कटी हुई 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. हक्का नूडल्स को पैकेज के निर्देशानुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; पानी निकालकर ठंडे पानी से धो लें ताकि वे चिपके नहीं, फिर थोड़े से तेल से मिलाकर एक तरफ रख दें।
2. एक बड़ी कड़ाही या पैन में तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें; 30 सेकंड के लिए खुशबू आने तक भूनें।
3. कड़ाही में कटी हुई प्याज, जूलियन गाजर, शिमला मिर्च और कटी हुई पत्ता गोभी डालें। 3-4 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियां कुरकुरी-नरम न हो जाएं।
4. पके हुए हक्का नूडल्स को सब्जियों के साथ कड़ाही में डालें। सोया सॉस, चावल का सिरका, एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक) डालें और नमक व काली मिर्च से मसाला करें।
5. 2-3 मिनट के लिए सभी सामग्री को जोर से टॉस करें, सुनिश्चित करें कि नूडल्स और सब्जियां सॉस से समान रूप से ढकी हों। गरमागरम परोसें, चाहें तो ताजी हरी प्याज से सजाकर।