सब्जी लो मेन

🛒 सामग्री

• लो मेन नूडल्स (पके हुए) 150 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• नापा पत्तागोभी (कटी हुई) 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• गाजर (जूलियन कटी हुई) 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (कटी हुई) 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• ब्रोकली के फूल 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• मशरूम (कटे हुए) 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• स्नो मटर 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला सोया सॉस 20 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• बारीक कटा हुआ लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• कसा हुआ ताजा अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 30 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 5 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार लो मेन नूडल्स को अल डेंटे होने तक पकाएं; छानें और चिपकने से रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें, फिर थोड़ा तिल का तेल मिलाकर टॉस करें।
2. एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, वेजिटेबल ब्रोथ, ब्राउन शुगर और कॉर्नस्टार्च को मिलाकर सॉस बनाएं; एक तरफ रख दें।
3. एक बड़े वोक या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालकर 30 सेकंड तक भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे।
4. गाजर, शिमला मिर्च और ब्रोकली के फूल वोक में डालें; 2-3 मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक वे थोड़े नरम-कुरकुरे न हो जाएं। फिर नापा पत्तागोभी, मशरूम और स्नो मटर डालें, और 2 मिनट तक भूनते रहें।
5. तैयार सॉस को सब्जियों के साथ वोक में डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और सभी सब्जियों को समान रूप से ढक न ले।
6. पके हुए लो मेन नूडल्स को वोक में डालें, सब्जियों और सॉस के साथ मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें। 1-2 मिनट और पकाएं, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से गरम हो गया है।
7. गरमागरम परोसें और अपने प्रामाणिक सब्जी लो मेन का आनंद लें।