वेजी बिबिंबप

🛒 सामग्री

• पका हुआ छोटे दाने का चावल 250 ग्राम · 325 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 150 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• मूंग दाल के अंकुर 150 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• गाजर, जूलियन 75 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• जुकिनी, जूलियन 75 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• शिटाके मशरूम, कटे हुए 75 ग्राम · 28 किलो कैलोरी
• कठोर टोफू, दबाया और कटा हुआ 120 ग्राम · 91 किलो कैलोरी
• गोचुजंग (कोरियाई मिर्च पेस्ट) 25 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• बारीक कटा हुआ लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• तिल के बीज 5 ग्राम · 28 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार छोटे दाने वाला चावल पकाएं; एक तरफ रख दें। कठोर टोफू से अतिरिक्त पानी निचोड़ें, उसे स्लाइस करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें; एक तरफ रख दें।
2. सब्जियां तैयार करें: पालक और मूंग दाल के अंकुरों को संक्षेप में ब्लांच करें, फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। गाजर, जुकिनी और कटे हुए शिटाके मशरूम को अलग-अलग थोड़ा नमक और वनस्पति तेल के साथ हल्का भूनें, स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन का प्रयोग करें।
3. असेंबल करने के लिए, एक बड़े कटोरे के तल पर पके हुए चावल की एक उदार मात्रा डालें। तैयार पालक, मूंग दाल के अंकुर, गाजर, जुकिनी, शिटाके मशरूम और तले हुए टोफू को चावल के ऊपर कलात्मक रूप से सजाएं।
4. केंद्र में गोचुजंग की एक बड़ी चम्मच डालें, तिल का तेल और थोड़ा सोया सॉस डालें, फिर उदारतापूर्वक तिल के बीज छिड़कें। तुरंत परोसें और खाने से पहले सब कुछ एक साथ मिलाएं।