वेजी लो में

🛒 सामग्री

• लो में नूडल्स (पके हुए) 180 ग्राम · 219 किलो कैलोरी
• भुना हुआ तिल का तेल 3 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 20 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 10 ग्राम · 39 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• गाजर (जूलियन) 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च (कटी हुई) 38 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• ब्रोकली फ्लोरेट्स 50 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• नापा पत्तागोभी (कटा हुआ) 50 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• मशरूम (कटे हुए) 25 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• हरा प्याज (कटा हुआ) 8 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पानी या सब्जी शोरबा 15 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार लो में नूडल्स को अल डेंटे होने तक पकाएं; छान लें और ठंडे पानी से धो लें, फिर चिपकने से रोकने के लिए थोड़े से वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। अलग रख दें।
2. एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, चावल का सिरका और पानी/सब्जी शोरबा मिलाकर सॉस बनाएं। अलग रख दें।
3. एक बड़े वोक या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, सुगंधित होने तक 30 सेकंड के लिए भूनें।
4. गाजर और शिमला मिर्च डालें; 2-3 मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक वे थोड़े नरम-कुरकुरे न हो जाएं। फिर ब्रोकोली के फ्लोरेट्स और मशरूम डालें, और 3 मिनट तक भूनना जारी रखें।
5. कटी हुई नापा पत्तागोभी डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक वह थोड़ी नरम न हो जाए। तैयार सॉस डालें।
6. पके हुए लो में नूडल्स को सब्जियों और सॉस के साथ वोक में डालें। सभी को 2-3 मिनट के लिए जोर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि नूडल्स और सब्जियां समान रूप से ढकी हुई हों।
7. आंच से उतार लें। तुरंत परोसें, ताजे हरे प्याज और थोड़े से भुने हुए तिल के तेल से सजाकर।