वेजी सॉसेज रोल

🛒 सामग्री

• पफ पेस्ट्री 60 ग्राम · 210 किलो कैलोरी
• मशरूम 40 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• गाजर 15 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• ब्रेडक्रम्ब्स 8 ग्राम · 28 किलो कैलोरी
• अंडा 15 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजवाइन 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें। प्याज, गाजर और मशरूम को बारीक काट लें। एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और कटे हुए प्याज, गाजर और मशरूम को नरम होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक भूनें।
2. सब्जियों को आंच से हटाकर एक कटोरे में निकाल लें। इसमें ब्रेडक्रम्ब्स, ताज़ी अजवाइन, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे को अच्छी तरह मिल जाने तक हिलाएं।
3. पफ पेस्ट्री को लगभग 30x40 सेमी (12x16 इंच) के आयत में बेल लें और इसे लंबाई में आधा काट लें ताकि दो लंबी पट्टियां बन सकें। भरने को दो पेस्ट्री पट्टियों के बीच समान रूप से बांट दें, इसे प्रत्येक के केंद्र में एक मोटी लॉग का आकार दें।
4. पेस्ट्री के एक तरफ को फिलिंग के ऊपर मोड़कर दूसरी तरफ से मिलाएं, जिससे एक रोल बन जाए, और किनारों को मजबूती से दबाकर या कांटे से दबाकर सील कर दें।
5. प्रत्येक लंबे रोल को लगभग 10-12 सेमी (4-5 इंच) लंबे अलग-अलग "सॉसेज" रोल में काट लें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर, चर्मपत्र कागज से ढकी हुई, सीम वाली तरफ नीचे रखकर रखें। प्रत्येक रोल के ऊपर 2-3 बार निशान लगाएं।
6. सुनहरा रंग पाने के लिए रोल्स पर फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें और प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक या सुनहरा भूरा और फूला हुआ होने तक बेक करें।