वेजी स्किवर्स

🛒 सामग्री

• मिली-जुली शिमला मिर्च 70 ग्राम · 21 किलो कैलोरी
• तोरी 60 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• बटन मशरूम 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• बारीक कटा लहसुन 3 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सब्जियां तैयार करें: शिमला मिर्च, तोरी और लाल प्याज को धोकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। बड़े चेरी टमाटर को आधा कर लें, और मशरूम को साफ कर लें।
2. मैरिनेड बनाएं: एक कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, सूखा अजवाइन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. सब्जियों को मैरीनेट करें: कटी हुई सब्जियों को मैरीनेट में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से ढक जाएं, और कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. स्किवर असेंबल करें: मैरीनेट की हुई सब्जियों को बारी-बारी से स्किवर पर पिरोएं। यदि लकड़ी के स्किवर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें जलने से बचाने के लिए 30 मिनट पहले पानी में भिगो दें।
5. स्किवर पकाएं: मध्यम आंच पर ग्रिल करें या 200°C (400°F) पर 12-18 मिनट के लिए बेक करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक सब्जियां नरम-कुरकुरी और हल्की जली हुई न हो जाएं।
6. गरमागरम परोसें: आंच से उतारें और तुरंत साइड डिश या हल्के भोजन के रूप में परोसें।