हिरण के मांस की चिली

🛒 सामग्री

• पिसा हुआ हिरण का मांस 113 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 4 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• प्याज़ 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (विभिन्न रंग) 38 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर 4 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 1 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• कुचले हुए टमाटर 100 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 21 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• राजमा (डिब्बाबंद, पानी निकला हुआ) 63 ग्राम · 69 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा 120 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े डच ओवन या बर्तन में, मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। पिसा हुआ हिरण का मांस डालें और चम्मच से तोड़ते हुए तब तक पकाएं जब तक वह चारों तरफ से भूरा न हो जाए।
2. हिरण के मांस से अतिरिक्त वसा निकाल दें। बर्तन में कटी हुई प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च डालें।
3. सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं। मिर्च पाउडर, पिसा जीरा और सूखा अजवाइन डालकर एक मिनट और पकाएं जब तक खुशबू न आने लगे।
4. कुचले हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, राजमा और बीफ शोरबा डालें। मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच कम कर दें, ढककर कम से कम 1 घंटे तक पकने दें।
5. चिली का स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें, अपनी पसंद के अनुसार अधिक नमक, काली मिर्च या मिर्च पाउडर डालें। गरमागरम परोसें, चाहें तो सजाकर।