वर्मीसेली चावल

🛒 सामग्री

• लंबे दाने वाला सफेद चावल 75 ग्राम · 261 किलो कैलोरी
• बारीक गेहूं सेंवई 20 ग्राम · 74 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• पानी 150 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चावल को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए; अच्छी तरह छान लें और एक तरफ रख दें।
2. एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर टूटी हुई सेंवई डालें।
3. सेंवई को लगातार चलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं।
4. धुले और छने हुए चावल को सेंवई के साथ सॉस पैन में डालें और दानों को कोट करने के लिए लगभग एक मिनट तक चलाएं।
5. पानी (या शोरबा) डालें और स्वादानुसार नमक मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें।
6. उबाल आने के बाद, आंच धीमी कर दें, सॉस पैन को कसकर ढक दें और 15-18 मिनट तक या जब तक सारा तरल सोख न जाए और चावल नरम न हो जाए, तब तक उबालें।
7. आंच से हटा दें और ढका हुआ 5-10 मिनट के लिए रहने दें; फिर परोसने से पहले चावल को कांटे से धीरे-धीरे फुला लें।