वाफू पास्ता (जापानी शैली का पास्ता)

🛒 सामग्री

• स्पेगेटी 80 ग्राम · 292 किलो कैलोरी
• बेकन 30 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• क्रिमिनी मशरूम 70 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 20 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 10 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• कुकिंग साके 10 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• मीरीन 5 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• हरी प्याज 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• किज़ामी नोरी (कटी हुई सूखी समुद्री शैवाल) 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. स्पेगेटी को पैकेज के निर्देशानुसार नमकीन पानी में अल डेंटे होने तक पकाएं; छानने से पहले लगभग 1/2 कप पास्ता का पानी बचा लें।
2. इस बीच, एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बेकन डालकर कुरकुरा होने तक पकाएं, फिर बेकन निकालकर एक तरफ रख दें, बचा हुआ वसा कड़ाही में छोड़ दें।
3. कटे हुए लहसुन और मशरूम को बेकन के वसा वाली कड़ाही में डालें; 3-5 मिनट तक भूनें जब तक मशरूम नरम और हल्के भूरे न हो जाएं।
4. साके और मीरीन से कड़ाही को डिग्लेज़ करें, नीचे से कोई भी भूरा भाग खुरच दें। सोया सॉस और काली मिर्च मिलाएं।
5. पके हुए स्पेगेटी, बचा हुआ पास्ता पानी और मक्खन को कड़ाही में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक पास्ता अच्छी तरह से लिपट न जाए और सॉस एक चमकदार स्थिरता में गाढ़ा न हो जाए।
6. कुरकुरे बेकन को वापस कड़ाही में डालें और जल्दी से टॉस करें। तुरंत परोसें, कटे हुए हरे प्याज और किज़ामी नोरी से सजाकर।