वाली वा नाज़ी (नारियल चावल)

🛒 सामग्री

• सफेद चावल (कच्चा) 90 ग्राम · 324 किलो कैलोरी
• फुल-फैट नारियल का दूध 100 ग्राम · 230 किलो कैलोरी
• पानी 60 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सफेद चावल को ठंडे बहते पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। अच्छी तरह से छान लें।
2. एक मध्यम सॉसपैन में, धोए हुए चावल, फुल-फैट नारियल का दूध, पानी और नमक को मिलाएं। धीरे से हिलाएं।
3. मिश्रण को मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें, फिर तुरंत आंच धीमी कर दें, ढक्कन से कसकर ढक दें और धीमी आंच पर पकाएं।
4. 18-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक सारा तरल सोख न जाए और चावल नरम न हो जाए। पकने के दौरान ढक्कन न उठाएं।
5. पक जाने के बाद, सॉसपैन को आंच से हटा दें और इसे ढका हुआ ही 5-10 मिनट के लिए रहने दें।
6. वाली वा नाज़ी को कांटे से धीरे से फुलाएं और स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में गरम परोसें।