अखरोट और दाल का रैप

🛒 सामग्री

• पकी हुई हरी दाल 100 ग्राम · 116 किलो कैलोरी
• अखरोट, कटे हुए 20 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूं टॉर्टिला 60 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, बारीक कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा किया हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• गाजर, कसा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ताजा पालक 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• ताजा नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पिसा धनिया 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड शिमला मिर्च 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताजा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. यदि सूखी दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह धो लें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार नरम होने तक पकाएं, लेकिन गूदा न बनाएं, लगभग 20-25 मिनट। अतिरिक्त पानी निकाल दें।
2. एक पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटी हुई लाल प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
3. पैन में कटा हुआ लहसुन, पिसा जीरा, पिसा धनिया और स्मोक्ड शिमला मिर्च डालें। सुगंधित होने तक एक मिनट और पकाएं।
4. पकी हुई हरी दाल, कटे हुए अखरोट, ताजे नींबू का रस और कटा हुआ ताजा अजमोद मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. साबुत गेहूं टॉर्टिला को सूखे पैन या माइक्रोवेव में 15-20 सेकंड के लिए हल्का गर्म करें ताकि वह अधिक लचीला हो जाए।
6. गर्म टॉर्टिला को सपाट बिछाएं और उस पर ताजे पालक की एक परत फैलाएं। दाल और अखरोट के मिश्रण को बीच में चम्मच से डालें।
7. टॉर्टिला के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, फिर एक रैप बनाने के लिए इसे एक सिरे से कसकर रोल करें। तुरंत परोसें।