गेहूँ बेरी पुलाव

🛒 सामग्री

• गेहूँ बेरी 50 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• अजवाइन 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सब्जी शोरबा 240 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 7 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजमोद 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. गेहूँ बेरी को रात भर या कम से कम 4 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर छानकर धो लें।
2. मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन या डच ओवन में जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज, गाजर और अजवाइन को नरम होने तक भूनें।
3. पिसा हुआ लहसुन डालकर एक मिनट और भूनें जब तक कि उसमें से खुशबू न आने लगे।
4. छाने हुए गेहूँ बेरी को डालें, फिर सब्जी शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें।
5. ढककर 40-50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक गेहूँ बेरी नरम न हो जाए और अधिकांश तरल अवशोषित न हो जाए।
6. आंच से उतार लें, ढककर 5-10 मिनट के लिए रख दें। कांटे से फुलाएं, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, और परोसने से पहले ताज़ी अजमोद मिलाएं।