व्हीट बेरी सलाद

🛒 सामग्री

• व्हीट बेरी (सूखे) 180 ग्राम · 650 किलो कैलोरी
• खीरा 200 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 150 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 150 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 60 ग्राम · 530 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 30 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. व्हीट बेरी को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें; फिर उन्हें 3 कप पानी और एक चुटकी नमक के साथ एक मध्यम बर्तन में मिला दें।
2. एक उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 45-60 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी चबाने लायक रहें; किसी भी अतिरिक्त तरल को निकाल दें और ठंडा होने दें।
3. जब व्हीट बेरी पक रही हों, तब खीरे, चेरी टमाटर, लाल शिमला मिर्च और लाल प्याज को बारीक काट लें; ताज़ी अजमोद और पुदीने को मोटा-मोटा काट लें।
4. एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लहसुन और एक चुटकी नमक एक साथ फेंट लें।
5. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, ठंडी व्हीट बेरी, कटे हुए सब्जियां और कटी हुई जड़ी-बूटियों को मिलाएं। ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और धीरे से टॉस करें ताकि सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए।
6. कमरे के तापमान पर तुरंत परोसें या सर्वोत्तम स्वाद के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें; इसे साइड डिश या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में आनंद लें।