सफेद सेम स्टू (लुबिया)

🛒 सामग्री

• डिब्बाबंद सफेद सेम, पानी निकाला हुआ 120 ग्राम · 156 किलो कैलोरी
• पिसे हुए टमाटर (डिब्बाबंद) 100 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 11 ग्राम · 97 किलो कैलोरी
• सब्जी शोरबा 60 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर नरम और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।
2. कद्दूकस किया हुआ लहसुन, पिसा हुआ जीरा, पिसा हुआ धनिया और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। खुशबू आने तक एक और मिनट पकाएं, लहसुन को जलने न दें।
3. पिसे हुए टमाटर और सब्जी शोरबा डालें। सूखे हुए सफेद सेम डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने दें।
4. आंच धीमी करके ढक दें और 20-25 मिनट तक उबालें, जिससे स्वाद मिल जाएं। चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी चलाएं।
5. चखें और अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें। परोसने से पहले ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएँ। गरम परोसें, वैकल्पिक रूप से चावल या पीटा ब्रेड के साथ।