जंगली चावल का सलाद

🛒 सामग्री

• पके हुए जंगली चावल 150 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• अजवाइन 25 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• गाजर 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 25 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• सूखे क्रैनबेरी 10 ग्राम · 33 किलो कैलोरी
• पेकान, कटे हुए 10 ग्राम · 69 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 12 ग्राम · 108 किलो कैलोरी
• सेब का सिरका 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• डि जॉन सरसों 2 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• मेपल सिरप 3 ग्राम · 9 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. 150 ग्राम जंगली चावल को 450 मिलीलीटर पानी या सब्जी शोरबा के साथ एक बर्तन में मिलाएं, उबाल आने तक गरम करें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 45-50 मिनट तक या नरम होने तक उबालें। किसी भी अतिरिक्त तरल को निकाल दें और पके हुए जंगली चावल को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
2. जब तक चावल पक रहा हो, तब तक अजवाइन को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और लाल शिमला मिर्च को बारीक काट लें। पेकान और ताजी अजमोद को मोटा-मोटा काट लें।
3. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, सेब का सिरका, डि जॉन सरसों और मेपल सिरप को फेंट लें। ड्रेसिंग को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
4. एक बड़े कटोरे में, ठंडे किए हुए जंगली चावल, कटे हुए अजवाइन, कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए लाल शिमला मिर्च, सूखे क्रैनबेरी, कटे हुए पेकान और ताजी अजमोद को मिलाएं।
5. तैयार ड्रेसिंग को सलाद सामग्री के ऊपर डालें और धीरे से तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से ढक न जाए। तुरंत परोसें या स्वाद को घुलने के लिए ठंडा करें।