जंगली चावल का सूप

🛒 सामग्री

• पका हुआ जंगली चावल 50 ग्राम · 51 किलो कैलोरी
• पकी हुई चिकन ब्रेस्ट, कटी हुई 25 ग्राम · 41 किलो कैलोरी
• मक्खन 5 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• पीली प्याज, कटी हुई 17 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• गाजर, कटी हुई 17 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अजवाइन, कटी हुई 12 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• मैदा 3 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 133 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• दूध (2% वसा) 67 ग्राम · 34 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. जंगली चावल को अच्छी तरह धो लें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर पानी या शोरबा में नरम होने और दाने फूटने तक उबालें; छानकर अलग रख दें।
2. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं; कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन डालकर, लगभग 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
3. मैदा डालकर 1-2 मिनट तक पकाकर रूह बनाएं, फिर धीरे-धीरे चिकन शोरबा डालकर चिकना होने तक फेंटें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
4. सूप को उबाल आने दें, फिर आंच कम करके 10-15 मिनट तक पकाएं, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
5. दूध, पका हुआ जंगली चावल, कटा हुआ पका हुआ चिकन, सूखा अजवाइन, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं; धीरे-धीरे गरम करें, उबालें नहीं।
6. चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें, फिर गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएं।