विंटर मेलन सूप

🛒 सामग्री

• विंटर मेलन 150 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• पोर्क रिब्स 75 ग्राम · 188 किलो कैलोरी
• सूखी झींगा 3 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक 3 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• गोजी बेरी 1 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• पानी 118 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सामग्री तैयार करें: पोर्क रिब्स धो लें, उबलते पानी में 5 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर अच्छी तरह धो लें। विंटर मेलन को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। सूखी झींगा और गोजी बेरी को धो लें।
2. सामग्री मिलाएं: ब्लांच किए हुए पोर्क रिब्स, विंटर मेलन के टुकड़े, सूखी झींगा और अदरक के स्लाइस को एक बड़े बर्तन में रखें।
3. पानी डालें: सभी सामग्री को कई इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें (लगभग 1.5 लीटर 4 सर्विंग के लिए)।
4. धीमी आंच पर पकाएं: उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर 45-60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक विंटर मेलन नरम न हो जाए और रिब्स पूरी तरह से पक न जाएं।
5. गोजी बेरी डालें और मसाला डालें: धीमी आंच पर पकने के आखिरी 10-15 मिनट के दौरान गोजी बेरी डालें। स्वादानुसार नमक से अच्छी तरह मसाला डालें।
6. परोसें: गर्म सूप को कटोरों में डालें। कटी हुई हरी प्याज (वैकल्पिक) से गार्निश करें और तुरंत परोसें।