वुहान हॉट ड्राई नूडल्स

🛒 सामग्री

• ताज़ा अल्कली नूडल्स 300 ग्राम · 390 किलो कैलोरी
• चीनी तिल का पेस्ट 30 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• गहरा सोया सॉस 5 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• चिली ऑयल 10 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• अचार वाली मूली (कटी हुई) 20 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• भुनी हुई मूंगफली (कुटी हुई) 10 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• हरा प्याज (कटा हुआ) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ताज़ा अल्कली नूडल्स को एक बड़े बर्तन में पानी में उबालें जब तक वे पक न जाएं लेकिन फिर भी दृढ़ रहें, लगभग 2-3 मिनट। अच्छी तरह से छान लें।
2. नूडल्स उबलते समय, एक परोसने वाले कटोरे में सॉस तैयार करें: चीनी तिल का पेस्ट, हल्का सोया सॉस, गहरा सोया सॉस, चिली ऑयल, तिल का तेल और चावल का सिरका मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. छने हुए गरम नूडल्स को सीधे कटोरे में सॉस में डालें। नूडल्स को सॉस से समान रूप से ढकने के लिए जल्दी से उछालें।
4. कटी हुई अचार वाली मूली, कुटी हुई भुनी हुई मूंगफली और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें। तुरंत परोसें और खाने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।