याकी उडोन

🛒 सामग्री

• उदोन नूडल्स 180 ग्राम · 234 किलो कैलोरी
• पोर्क (पतले कटे हुए) 70 ग्राम · 245 किलो कैलोरी
• पत्ता गोभी 80 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• गाजर 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• प्याज 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च 40 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 34 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• मीरिन 16 ग्राम · 28 किलो कैलोरी
• साके (खाना पकाने वाला) 15 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• तिल के बीज 2 ग्राम · 12 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सामग्री तैयार करें: सूअर का मांस काटें, पत्ता गोभी काटें, गाजर को जूलियन करें, और प्याज और शिमला मिर्च को स्लाइस करें। यदि पहले से पके हुए उदोन नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो आवश्यकतानुसार उन्हें गर्म पानी के नीचे ढीला करें।
2. एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, मिरिन और साके को मिलाकर स्टिर-फ्राई सॉस बनाएं। इसे एक तरफ रख दें।
3. एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए पोर्क को डालकर भूनें जब तक वह पक न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए। पोर्क को पैन से निकाल कर एक तरफ रख दें।
4. उसी पैन में प्याज और गाजर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। फिर पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट और भूनें।
5. पके हुए पोर्क को सब्जियों के साथ पैन में वापस डालें। उदोन नूडल्स डालें और तैयार सॉस को सब पर डालें।
6. 2-3 मिनट तक लगातार टॉस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि नूडल्स पूरी तरह से सॉस से ढके हों और अच्छी तरह गरम हो जाएं। तुरंत परोसें, कटे हुए हरे प्याज और तिल के बीज से सजाकर।