याकिनिकु

🛒 सामग्री

• बीफ शॉर्ट प्लेट या सिरलोइन, पतले स्लाइस में कटा हुआ 150 ग्राम · 375 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 30 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• मीरिन (मीठी चावल की शराब) 15 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• साके (खाना पकाने की शराब) 15 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• अदरक, कद्दूकस किया हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• भुने हुए तिल के बीज 2 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (किसी भी रंग की), कटी हुई 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• मशरूम (शीटके या बटन), कटा हुआ 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक कटोरे में सोया सॉस, मिरिन, साके, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और तिल का तेल मिलाकर याकिनिकु सॉस तैयार करें; अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
2. पतले कटे हुए बीफ को एक उथले डिश में रखें, उस पर तैयार सॉस का लगभग आधा हिस्सा डालें, और कमरे के तापमान पर कम से कम 15-20 मिनट या रेफ्रिजरेटर में एक घंटे तक मैरीनेट करें।
3. कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च और मशरूम को मैरीनेट किए हुए बीफ के साथ एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
4. टेबलटॉप ग्रिल या कास्ट-आयरन ग्रिडल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें, फिर बीफ और सब्जियों को बैचों में तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे आपकी इच्छित पकने की स्थिति तक न पहुंच जाएं, बार-बार पलटते रहें।
5. ग्रिल्ड याकिनिकु को तुरंत बची हुई चटनी के साथ डिपिंग सॉस के रूप में परोसें, भुने हुए तिल के बीजों से सजाएं, और वैकल्पिक रूप से उबले हुए चावल के साथ परोसें।