पीली करी

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 100 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• पीली करी पेस्ट 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• नारियल का दूध 150 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• आलू 70 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• प्याज 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• पानी 50 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 5 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पाम शुगर 4 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें, फिर पीली करी पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
2. कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को बर्तन में डालें और कभी-कभी चलाते हुए पकाएं, जब तक यह सभी तरफ से हल्का भूरा न हो जाए।
3. नारियल का दूध और पानी डालें, फिर मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने के लिए लाएं, बर्तन के तले से किसी भी टुकड़े को खुरच दें।
4. कटे हुए आलू और प्याज के वेजेस को करी में डालें, फिर फिश सॉस और पाम शुगर से सीज़न करें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें, या जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और आलू नरम न हो जाएं।
6. चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें, अपनी पसंद के अनुसार अधिक फिश सॉस या चीनी डालें। गरम परोसें, यदि चाहें तो ताज़े धनिये से सजाकर।