पीली दाल

🛒 सामग्री

• अरहर दाल 60 ग्राम · 210 किलो कैलोरी
• घी 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• टमाटर 50 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• जीरा 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताजा हरा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. 60 ग्राम अरहर दाल को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, फिर इसे 15-20 मिनट के लिए ताजे पानी में भिगो दें।
2. भिगोई हुई दाल को छान लें और इसे 300 मिलीलीटर ताजे पानी और 1 ग्राम हल्दी पाउडर के साथ प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक या एक बर्तन में बहुत नरम होने तक पकाएं।
3. एक अलग पैन में 10 ग्राम घी मध्यम आंच पर गरम करें और 1 ग्राम जीरा डालें; उन्हें फूटने दें।
4. 50 ग्राम कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें, फिर 5 ग्राम कटा लहसुन, 5 ग्राम कसा अदरक और 3 ग्राम कटी हरी मिर्च डालें।
5. 50 ग्राम कटा टमाटर, 1 ग्राम धनिया पाउडर, 1 ग्राम गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। टमाटर नरम होने और मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. पकी हुई दाल को मसाले के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि स्वाद घुल मिल जाएं।
7. 5 ग्राम ताजे हरे धनिये से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।