यिबिन बर्निंग नूडल्स

🛒 सामग्री

• ताज़ी गेहूँ की नूडल्स (पकी हुई) 194 ग्राम · 310 किलो कैलोरी
• लीन पिसा हुआ पोर्क 50 ग्राम · 125 किलो कैलोरी
• सिचुआन प्रिजर्व्ड मस्टर्ड ग्रीन्स (याकाई) 30 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• भुनी हुई मूंगफली 20 ग्राम · 114 किलो कैलोरी
• लाइट सोया सॉस 20 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सिचुआन चिली तेल (गुच्छों के साथ) 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• हरा प्याज (हरे हिस्से) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• सिचुआन काली मिर्च पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में हल्की सोया सॉस, सिचुआन चिली ऑयल, तिल का तेल, कटा हुआ लहसुन, एक चुटकी चीनी और सिचुआन काली मिर्च पाउडर मिलाकर सॉस तैयार करें।
2. एक अलग पैन में, लीन पिसे हुए पोर्क को मध्यम-तेज़ आंच पर भूरा करें जब तक कि वह पक न जाए और थोड़ा कुरकुरा न हो जाए; इसे एक तरफ रख दें।
3. ताज़ी गेहूँ की नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएँ, फिर उन्हें अच्छी तरह से छान लें।
4. छानी हुई नूडल्स को सॉस वाले कटोरे में डालें, अच्छी तरह से लपेटने तक मिलाएँ।
5. नूडल्स के ऊपर कुरकुरा पिसा हुआ पोर्क, बारीक कटी हुई सिचुआन प्रिजर्व्ड मस्टर्ड ग्रीन्स (याकाई) और कुचली हुई भुनी हुई मूंगफली डालें।
6. ताज़े कटे हरे प्याज से गार्निश करें और तुरंत परोसें, खाने से पहले अच्छी तरह मिला लें।