यम जिन गाई (मसालेदार चिकन सलाद)

🛒 सामग्री

• पका हुआ चिकन ब्रेस्ट (रेशेदार) 150 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू का रस 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 30 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• शलोट्स (पतले कटे हुए) 25 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• हरा प्याज (कटा हुआ) 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया (कटा हुआ) 8 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीने की पत्तियां (कटी हुई) 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• सूखे लाल मिर्च के गुच्छे 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• भुना हुआ पिसा चावल (खाओ खुआ) 10 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, फिर आंच से हटाकर थोड़ा ठंडा होने दें।
2. ठंडा होने के बाद, चिकन को अपने हाथों या दो कांटों का उपयोग करके छोटे टुकड़ों में फाड़ लें।
3. एक मिक्सिंग बाउल में, फटे हुए चिकन को नींबू के रस, फिश सॉस, दानेदार चीनी और सूखे मिर्च के गुच्छे के साथ मिलाएं।
4. पतले कटे हुए शलोट्स, कटे हुए हरे प्याज, ताज़ा धनिया और ताज़ा पुदीने की पत्तियां बाउल में डालें।
5. भुना हुआ पिसा चावल (खाओ खुआ) छिड़कें और सभी सामग्री को धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि वह अच्छी तरह से मिल न जाए और ड्रेसिंग से ढक न जाए।
6. चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें, अपनी पसंद के अनुसार और नींबू, फिश सॉस या मिर्च डालें। तुरंत परोसें।