ज़ातार ब्रेड

🛒 सामग्री

• मैदा 42 ग्राम · 152 किलो कैलोरी
• गुनगुना पानी 25 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सक्रिय खमीर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 9 ग्राम · 81 किलो कैलोरी
• ज़ातार मिश्रण 3 ग्राम · 13 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, गुनगुने पानी में सक्रिय सूखा खमीर और एक चुटकी चीनी घोलें; झागदार होने तक 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. खमीर के मिश्रण में मैदा, एक चुटकी नमक और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें; मिलाएं और 5-7 मिनट तक गूंधें जब तक एक चिकना, लोचदार आटा न बन जाए।
3. आटे को चिकने कटोरे में रखें, ढककर गर्म जगह पर 60-90 मिनट तक या दोगुना होने तक फूलने दें।
4. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। फूले हुए आटे को 6-8 बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक को बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज से ढकी हुई एक पतली, गोल डिस्क में धीरे से चपटा करें।
5. एक छोटे कटोरे में, ज़ातार मिश्रण को 2-3 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं। इस मिश्रण की एक उदार मात्रा प्रत्येक आटे की डिस्क पर समान रूप से फैलाएं।
6. 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक ब्रेड सुनहरा भूरा न हो जाए और ज़ातार मिश्रण सुगंधित और हल्का टोस्ट न हो जाए। गरमागरम परोसें।