ज़ातार भुना हुआ चिकन

🛒 सामग्री

• साबुत चिकन 220 ग्राम · 440 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• ज़ातार मसाला मिश्रण 5 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• नींबू 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (390°F) पर गरम करें। कुरकुरी त्वचा सुनिश्चित करने के लिए पूरे चिकन को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह पोंछकर सुखा लें।
2. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, ज़ातार मसाला मिश्रण, बारीक कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाकर एक सुगंधित मैरिनेड तैयार करें।
3. चिकन को एक बड़े रोस्टिंग पैन में रखें। मैरिनेड को चिकन के चारों ओर, और त्वचा के नीचे भी उदारतापूर्वक रगड़ें।
4. वैकल्पिक रूप से, चिकन के अंदर नींबू के आधे टुकड़े और अतिरिक्त लहसुन की कलियाँ भर दें।
5. 60-90 मिनट तक भूनें, या जब तक जांघ के सबसे मोटे हिस्से में आंतरिक तापमान 74°C (165°F) तक न पहुँच जाए, और त्वचा सुनहरी व कुरकुरी न हो जाए।
6. चिकन को ओवन से निकालें और काटने और परोसने से पहले 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।