ज़ोरोंगॉलो (भुनी हुई शिमला मिर्च का सलाद)

🛒 सामग्री

• <Hindi ingredient name> 75 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• <Hindi ingredient name> 60 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• <Hindi ingredient name> 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• <Hindi ingredient name> 2 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• <Hindi ingredient name> 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• <Hindi ingredient name> 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• <Hindi ingredient name> 7 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (390°F) पर गरम करें। लाल शिमला मिर्च को बेकिंग शीट पर रखें और 30-40 मिनट तक भूनें, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक कि त्वचा पर फफोले न पड़ जाएं और वह जल न जाए।
2. भुनी हुई शिमला मिर्च को एक कटोरे में डालें, इसे प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें और 10-15 मिनट के लिए भाप में रहने दें; इससे छीलने में मदद मिलती है। ठंडा होने पर, शिमला मिर्च को छील लें, बीज निकाल दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. टमाटर को बारीक काट लें, लाल प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को बारीक पीस लें।
4. उबले हुए अंडे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. एक बड़े कटोरे में, कटी हुई भुनी हुई लाल शिमला मिर्च, कटे हुए टमाटर, कटी हुई लाल प्याज, पिसा हुआ लहसुन और कटे हुए उबले अंडे मिलाएं।
6. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और रेड वाइन सिरका डालें। स्वाद के अनुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।
7. सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, परोसने से कम से कम 30 मिनट पहले ज़ोरोंगॉलो को ढककर ठंडा करें, ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं।