ज़ुकिनी फ़्रिटर्स

🛒 सामग्री

• ज़ुकिनी, कद्दूकस की हुई और निचोड़ी हुई 110 ग्राम · 19 किलो कैलोरी
• मैदा 15 ग्राम · 55 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 25 ग्राम · 39 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ 8 ग्राम · 34 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 2 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• बेकिंग पाउडर 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• काली मिर्च, पिसी हुई 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल (तलने के दौरान अवशोषित) 8 ग्राम · 72 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ज़ुकिनी को कद्दूकस करें और एक छलनी में रखें; चुटकी भर नमक छिड़क कर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक साफ कपड़े का उपयोग करके जितना संभव हो उतना पानी निचोड़ लें।
2. एक बड़े कटोरे में निचोड़ी हुई ज़ुकिनी, मैदा, अंडा, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, कटे हुए हरे प्याज, बारीक कटा लहसुन, बेकिंग पाउडर और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
3. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। गरम तेल में ज़ुकिनी के मिश्रण के चम्मच भर हिस्से डालें, उन्हें थोड़ा चपटा करके फ्रिटर का आकार दें।
4. फ्रिटर्स को हर तरफ से 3-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं। निकाल कर पेपर टॉवल लगे प्लेट पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
5. ज़ुकिनी फ्रिटर्स को गरम परोसें, चाहें तो दही-सोआ सॉस या खट्टी क्रीम के साथ।