ज़ुचीनी रिबन सलाद

🛒 सामग्री

• ज़ुचीनी, कच्ची 150 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 14 ग्राम · 119 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़, कसा हुआ 15 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• चिलगोज़े, भुने हुए 7 ग्राम · 46 किलो कैलोरी
• ताज़ी पुदीने की पत्तियां 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सब्जी छीलने वाले या मैंडोलिन का उपयोग करके, तोरी को सावधानी से लंबी, पतली पट्टियों में काट लें। उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें।
2. एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस, एक चुटकी नमक और थोड़ा काली मिर्च मिलाएं।
3. ड्रेसिंग को तोरी की पट्टियों पर डालें और धीरे से टॉस करें ताकि सभी पट्टियां हल्की सी ढक जाएं। कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
4. परोसने से ठीक पहले, सलाद को भुने हुए चिलगोज़े, ताज़ी पुदीने की पत्तियों और कसा हुआ परमेसन चीज़ से सजाएं।