ज़ुप्पा टोस्काना

🛒 सामग्री

• इतालवी सॉसेज 63 ग्राम · 208 किलो कैलोरी
• बेकन 25 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 188 ग्राम · 19 किलो कैलोरी
• रसेट आलू 75 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• केले 25 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• गाढ़ा क्रीम 30 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च के गुच्छे 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 2 ग्राम · 15 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, इतालवी सॉसेज को मध्यम-तेज आंच पर पकाएं, चम्मच से तोड़ते हुए सुनहरा होने तक भूनें; अतिरिक्त वसा निकाल दें और एक तरफ रख दें।
2. उसी बर्तन में कटे हुए बेकन को डालें और कुरकुरा होने तक पकाएं; बेकन को निकालकर, काट लें और एक तरफ रख दें, बर्तन में लगभग 1-2 बड़े चम्मच वसा छोड़ दें।
3. बचे हुए बेकन के वसा के साथ कटे हुए प्याज को बर्तन में डालें (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा जैतून का तेल मिलाएं) और लगभग 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
4. कटे हुए लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालें; खुशबू आने तक एक और मिनट पकाएं, लहसुन को जलने न दें।
5. चिकन शोरबा डालें और कटे हुए आलू डालें; उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढक दें और 15-20 मिनट तक या आलू नरम होने तक उबालें।
6. गाढ़ा क्रीम, पकाया हुआ इतालवी सॉसेज और केल डालें; 5 मिनट और पकाएं, या जब तक केल मुरझा न जाए।
7. गरमागरम परोसें, कुरकुरी बेकन के टुकड़ों और यदि चाहें तो ताज़ी पिसी काली मिर्च से सजाकर।