Ադանա Քյաբաբ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ճարպոտ գառան ֆարշ 180 գ · 486 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 30 գ · 9 կկալ
• Կարմիր պղպեղի փաթիլներ (Պուլ Բիբեր) 5 գ · 16 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Մանրացված սումախ 2 գ · 5 կկալ
• Լոլիկ 50 գ · 9 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 20 գ · 6 կկալ
• Լավաշ 50 գ · 140 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Քյաբաբների համար յուղոտ գառան ֆարշը խառնեք մանր կտրատած կարմիր բուլղարական պղպեղի և կարմիր պղպեղի փաթիլների հետ մեծ ամանի մեջ։ Լավ խառնեք ձեռքերով, սեղմելով և հունցելով 10-15 րոպե, մինչև զանգվածը դառնա միատարփ և փոքր-ինչ կպչուն։
2. Զանգվածը բաժանեք մասերի և յուրաքանչյուր մասը ամուր ամրացրեք լայն մետաղական շամփուրների վրա՝ ապահովելով հավասար հաստություն։ Շամփուրների վրայի քյաբաբները սառեցրեք առնվազն 30 րոպե։
3. Պատրաստեք սումախով սոխը. բարակ կտրատեք կարմիր սոխը և խառնեք մանրացված սումախի և մանր կտրատած թարմ մաղադանոսի հետ։ Մի փոքր մերսեք սոխը՝ այն փոքր-ինչ փափկեցնելու համար։
4. Նախատաքացրեք գրիլը միջին-բարձր ջերմաստիճանի։ Խորովեք Ադանա քյաբաբները մոտ 10-15 րոպե՝ հաճախ շրջելով, մինչև դրանք գեղեցիկ կարմրեն և լիովին եփվեն։
5. Խորովեք լոլիկները և կանաչ չիլի պղպեղները քյաբաբների կողքին, մինչև դրանք փափկեն և մի փոքր ածխանան։
6. Մատուցեք տաք Ադանա քյաբաբները անմիջապես խորոված բանջարեղենի, սումախով սոխի և թարմ լավաշ հացի հետ։ Զարդարեք լրացուցիչ թարմ մաղադանոսով։