Աֆրիկյան հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր, առանց ոսկորների, առանց կաշվի 600 գ · 990 կկալ
• Կոկոսի կաթ, յուղալի 400 գ · 920 կկալ
• Գետնանուշի կարագ, անքաղցր 60 գ · 353 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 20 գ · 30 կկալ
• Կոճապղպեղ, թարմ 15 գ · 12 կկալ
• Կարմիր չիլի 10 գ · 4 կկալ
• Լոլիկի մածուկ 30 գ · 25 կկալ
• Հավի արգանակ 200 գ · 20 կկալ
• Կարմիր չոր գինի 100 գ · 85 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 30 գ · 8 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 5 գ · 14 կկալ
• Մանրացված քիմիոն 3 գ · 11 կկալ
• Մանրացված համեմ 3 գ · 9 կկալ
• Բուսական յուղ 30 գ · 270 կկալ
• Դափնու տերևներ 2 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի ազդրերը կտրատեք մեծ կտորների, համեմեք մի պտղունց աղով, պապրիկայի, քիմիոնի և համեմի կեսով։
2. Մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակով։ Հավի կտորները բաժին-բաժին տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
3. Կաթսայի մեջ ավելացրեք մանրացրած սոխը, սխտորը, կոճապղպեղը և չիլի պղպեղը։ Տապակեք 5-7 րոպե՝ մինչև փափկելը և բուրելը։
4. Ավելացրեք մնացած պապրիկան, քիմիոնը, համեմը և լոլիկի մածուկը։ Եփեք 1 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, ապա կարմիր գինով դեգլազավորեք և եփեք մինչև գրեթե գոլորշիանալը։
5. Հավը նորից դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք կոկոսի կաթը, հավի արգանակը, գետնանուշի կարագը, դափնու տերևները, կիտրոնի հյութը և շագանակագույն շաքարը։ Լավ խառնեք։
6. Եռացրեք, ապա կրակը նվազեցրեք ցածրի, ծածկեք և եփեք 30-35 րոպե, կամ մինչև հավը փափկի և սոուսը թեթևակի խտանա։
7. Հեռացրեք դափնու տերևները, համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ճշգրտեք համեմունքները։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ ավանդաբար սպիտակ բրնձի հետ։