Ալեգրիաս (Ամարանտի քաղցրավենիք)

🛒 Բաղադրիչներ

• Փքած ամարանտի սերմեր 25 գ · 95 կկալ
• Պիլոնսիլո (չմշակված շաքարեղեգի շաքար) 15 գ · 57 կկալ
• Ջուր 5 գ · 0 կկալ
• Թարմ լայմի հյութ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միացրեք պիլոնսիլոն և ջուրը կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա; խառնեք մինչև պիլոնսիլոն ամբողջությամբ լուծվի և խառնուրդը մի փոքր խտանա՝ հասնելով փափուկ գնդիկի փուլին (115-118°C):
2. Հեռացրեք օշարակը կրակից և ավելացրեք թարմ լայմի հյութը։
3. Արագ լցրեք տաք օշարակը փքած ամարանտի սերմերի վրա մեծ ամանով և մանրակրկիտ խառնեք մինչև բոլոր սերմերը պատվեն։
4. Ամուր սեղմեք խառնուրդը յուղված թխման թերթիկի կամ ձևի մեջ՝ ձևավորելով մոտ 1-2 սմ հաստությամբ կոմպակտ շերտ։ Որպես այլընտրանք, օգտագործեք յուղված ձեռքեր՝ անհատական ձողիկներ կամ գնդիկներ ձևավորելու համար։
5. Թողեք ալեգրիասը ամբողջությամբ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում մինչև ամրանա։ Ամրանալուց հետո կտրեք ցանկալի ձևերի (քառակուսիներ, ուղղանկյուններ կամ ձողիկներ) և մատուցեք։