Ամարանտի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամարանտի հատիկ, եփած 100 գ · 103 կկալ
• Վարունգ 50 գ · 8 կկալ
• Բալի լոլիկներ 50 գ · 9 կկալ
• Քաղցր պղպեղ (ցանկացած գույնի) 50 գ · 10 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք 1/3 բաժակ (մոտ 60 գ) չոր ամարանտը սառը ջրի տակ: Միացրեք ամարանտը 1 բաժակ (240 մլ) ջրի հետ փոքրիկ կաթսայի մեջ և եփեք մինչև եռալը. այնուհետև նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և եփեք 15-20 րոպե, կամ մինչև ջուրը ներծծվի և ամարանտը փափկի։
2. Մինչ ամարանտը եփվում է, մանր կտորներով կտրատեք վարունգը, բալի լոլիկները, քաղցր պղպեղը և կարմիր սոխը։ Մանր կտրատեք թարմ մաղադանոսը։
3. Երբ ամարանտը եփվի, պատառաքաղով փափկացրեք և թողեք մի փոքր սառչի։ Մեծ ամանի մեջ սառեցված ամարանտը խառնեք կտրատած բանջարեղենի և մաղադանոսի հետ։
4. Աղցանին ավելացրեք ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը։ Համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
5. Նրբորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Մատուցեք անմիջապես կամ սառեցրեք՝ թարմացնող սառը աղցանի համար։