Անկիմո (Ծովային սատանայի լյարդ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծովային սատանայի լյարդ 70 գ · 100 կկալ
• Սակե (ճապոնական բրնձի գինի) 5 գ · 0 կկալ
• Պոնզու սոուս 30 գ · 25 կկալ
• Դայկոն բողկ (քերած) 20 գ · 4 կկալ
• Կանաչ սոխ (կտրատած) 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք ծովային սատանայի լյարդը երակներից և անցանկալի մասերից, այնուհետև նրբորեն շփեք աղով և մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ։
2. Լյարդը մարինացրեք սակեի մեջ մոտ 15-20 րոպե՝ նրբորեն մզելով մնացած արյունը։
3. Լյարդը ամուր փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթի կամ մագաղաթյա թղթի մեջ՝ տալով գլանաձև տեսք և ամուր ոլորելով ծայրերը։
4. Շոգեխաշեք փաթաթված լյարդը 30-40 րոպե, մինչև այն պնդանա։ Միջինը մտցրած շամփուրը պետք է մաքուր դուրս գա։
5. Հանեք լյարդը շոգեխաշիչից, ամբողջությամբ սառեցրեք, այնուհետև պահեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ կամ մեկ գիշեր։
6. Մատուցելուց անմիջապես առաջ կտրատեք Անկիմոն հաստ շրջանակների, դասավորեք ափսեի վրա և զարդարեք քերած դայկոնով ու կտրատած կանաչ սոխով։
7. Առատորեն ցողեք պոնզու սոուսով և մատուցեք անմիջապես։