Առաքաս Լադերոս (հունական ոլոռի շոգեխաշ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Սառեցված ոլոռ 500 գ · 405 կկալ
• Կարտոֆիլ 300 գ · 231 կկալ
• Գազար 200 գ · 82 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Տոմատի մածուկ 30 գ · 25 կկալ
• Պահածոյացված մանրացված լոլիկ 400 գ · 72 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 60 գ · 530 կկալ
• Թարմ սամիթ 10 գ · 4 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ
• Ջուր 200 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք կտրատած սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը, կտրատած կարտոֆիլը և կտրատած գազարը կաթսայի մեջ։ Տապակեք ևս 3-5 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
3. Խառնեք տոմատի մածուկը և եփեք 1 րոպե՝ համը խորացնելու համար։ Այնուհետև ավելացրեք պահածոյացված մանրացված լոլիկը, ջուրը և համեմեք աղով ու պղպեղով։
4. Հասցրեք խառնուրդը եռման, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և եփեք 20 րոպե։ Ավելացրեք սառեցված ոլոռը և շարունակեք շոգեխաշել ևս 10-15 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը փափկի և սոուսը մի փոքր թանձրանա։
5. Հանեք կրակից և խառնեք թարմ կտրատած սամիթը և մաղադանոսը։ Մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե հանգստանա։ Մատուցեք տաք վիճակում, ըստ ցանկության՝ մի փոքր թարմ ձիթապտղի յուղով և կողքից ֆետա պանրի կտորով։