Առոզ Չաուֆա (Պերուական տապակած բրինձ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սպիտակ բրինձ, նախորդ օրվա 150 գ · 195 կկալ
• Հավի կրծքամիս, խորանարդաձև կտրտած 75 գ · 124 կկալ
• Մեծ ձու 45 գ · 70 կկալ
• Կանաչ սոխ (ճյուղեր), կտրտած 12 գ · 4 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 4 գ · 3 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 3 գ · 4 կկալ
• Սոյայի սոուս 17 գ · 9 կկալ
• Քունջութի յուղ 4 գ · 35 կկալ
• Բուսական յուղ 7 գ · 62 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև կտրտած (ըստ ցանկության) 13 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հարեք ձուն մի պտղունց աղի և պղպեղի հետ; տաքացրեք 1 թեյի գդալ բուսական յուղ վոկի կամ մեծ թավայի մեջ միջին-բարձր կրակի վրա: Տապակեք ձուն մինչև պնդանա, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
2. Ավելացրեք մնացած բուսական յուղը վոկի մեջ: Տապակեք խորանարդաձև կտրտած հավը մինչև լրիվ եփվի և թեթևակի կարմրի, ապա հանեք և մի կողմ դրեք ձվի հետ միասին։
3. Ավելացրեք քերած կոճապղպեղը, մանրացրած սխտորը և խորանարդաձև կտրտած կարմիր պղպեղը (եթե օգտագործում եք) վոկի մեջ: Տապակեք 1-2 րոպե մինչև բուրավետ դառնա:
4. Ավելացրեք նախորդ օրվա եփած բրինձը վոկի մեջ՝ բաժանելով ցանկացած կուտակումներ: Տապակեք 3-5 րոպե՝ ապահովելով, որ բրինձը լավ տաքանա և մի փոքր խրթխրթան դառնա:
5. Վերադարձրեք եփած հավը և ձվաձեղը վոկի մեջ: Ավելացրեք սոյայի սոուսը և քունջութի յուղը, ապա լավ խառնեք՝ բոլոր բաղադրիչները համախմբելու համար։
6. Վերջապես, ավելացրեք կտրտած կանաչ սոխը և տապակեք ևս մեկ րոպե: Մատուցեք տաք, ըստ ցանկության զարդարված թարմ համեմով: