Բրինձ ծովախեցգետնի հետ (Արոս կոն Կամարոնես)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծովախեցգետին, հում, կեղևազերծված, մաքրված 400 գ · 384 կկալ
• Երկարահատիկ սպիտակ բրինձ 200 գ · 730 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 177 կկալ
• Սոխ 100 գ · 40 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 100 գ · 30 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 10 գ · 13 կկալ
• Լոլիկ 150 գ · 27 կկալ
• Հավի արգանակ, ցածր աղայնությամբ 500 գ · 35 կկալ
• Աչիոտե փոշի (Աննատո) 3 գ · 12 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացված 7 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք ծովախեցգետինը և համեմեք աղով ու պղպեղով; մի կողմ դրեք: Երկարահատիկ բրինձը լվացեք սառը ջրի տակ, մինչև ջուրը պարզ դառնա, ապա լավ քամեք։
2. Միջին կրակի վրա մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք ծովախեցգետինը և եփեք յուրաքանչյուր կողմից 1-2 րոպե, մինչև մի փոքր վարդագույն դառնա, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
3. Նույն կաթսայի մեջ ավելացրեք մանրացված սոխը և պղպեղը, տապակեք մինչև փափկեն, մոտ 5-7 րոպե։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև անուշ բույրը։
4. Ավելացրեք մանրացված լոլիկը և աչիոտեի փոշին, եփեք 3-5 րոպե, մինչև լոլիկը մի փոքր փափկի և խառնուրդը լավ համադրվի։
5. Խառնեք լվացված բրինձը և հավի արգանակը։ Եռացրեք, ապա կրակը նվազեցրեք մինչև ցածր, ծածկեք և շոգեխաշեք 18-20 րոպե, կամ մինչև ամբողջ հեղուկը ներծծվի և բրինձը փափուկ դառնա։
6. Երբ բրինձը եփվի, նրբորեն խառնեք պահած ծովախեցգետինը և մանրացված համեմը։ Մատուցելուց առաջ թողեք ծածկված մնա 5 րոպե։