Թոմ Յամ Կունգ (Կծու Ծովախեցգետնի Ապուր)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծովախեցգետիններ, մաքրված 100 գ · 85 կկալ
• Հավի կամ բանջարեղենի արգանակ 300 գ · 30 կկալ
• Գալանգալ, կտրատած 10 գ · 5 կկալ
• Լիմոնխոտի ցողուններ, ծեծած և կտրատած 15 գ · 15 կկալ
• Կաֆիր լայմի տերևներ, պատռած 2 գ · 1 կկալ
• Ծղոտի սունկ, կիսած 50 գ · 15 կկալ
• Ձկան սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Լայմի հյութ, թարմ քամած 15 գ · 5 կկալ
• Թռչնի աչքի չիլի, կտրատած (ըստ ճաշակի) 5 գ · 2 կկալ
• Շալոտ սոխ, կտրատած 10 գ · 5 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացրած (զարդարելու համար) 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կաթսայի մեջ արգանակը միջին կրակի վրա եռացրեք։
2. Ավելացրեք գալանգալը, լիմոնխոտը, կաֆիր լայմի տերևները, չիլին և շալոտ սոխը եռացող արգանակի մեջ; եփեք 5 րոպե՝ համերը ներծծելու համար։
3. Ավելացրեք ծղոտի սունկը և ծովախեցգետինները; եփեք մինչև ծովախեցգետինները վարդագույն դառնան և լիովին եփվեն, մոտ 2-3 րոպե։
4. Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք ձկան սոուսը, լայմի հյութը և մի պտղունց շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի։
5. Մատուցեք անմիջապես՝ զարդարած թարմ համեմով։