Ասադո

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի կողեր (կոստիլար) 350 գ · 1050 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք ձեր գրիլը անուղղակի եփելու համար՝ մի կողմից տեղադրելով միջին ջերմության ածուխներ, իսկ մյուս կողմից՝ ավելի սառը գոտի։
2. Առատորեն համեմեք տավարի կողերը բոլոր կողմերից խոշոր աղով։
3. Տեղադրեք կողերը ոսկորով ներքև՝ անուղղակի ջերմության վրա և թողեք դանդաղ եփվեն 2-3 ժամ։
4. Շրջեք կողերը մսով ներքև և եփեք ևս 30-60 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում ավելի խրթխրթան արտաքինի համար տեղափոխեք դրանք ուղիղ ջերմության վրա։
5. Ստուգեք պատրաստությունը. միսը պետք է շատ փափուկ լինի և հեշտությամբ անջատվի ոսկորից։
6. Թողեք Ասադոն հանգստանա 10-15 րոպե, նախքան կտրելը և անմիջապես մատուցելը։