Ասինան Բուահ (Ինդոնեզական մրգային աղցան)

🛒 Բաղադրիչներ

• Չհասած մանգո 100 գ · 60 կկալ
• Արքայախնձոր 80 գ · 40 կկալ
• Հիկամա 80 գ · 30 կկալ
• Վարունգ 50 գ · 8 կկալ
• Ջուր 100 գ · 0 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Քացախ 15 գ · 5 կկալ
• Բոված գետնանուշ 10 գ · 56 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել մրգերը՝ մաքրել և կտրատել չհասած մանգոն, արքայախնձորը, հիկաման և վարունգը փոքր կտորների: Դնել դրանք մի կողմ մեծ ամանի մեջ։
2. Պատրաստել սոուսը՝ բլենդերում միացնել ջուրը, կարմիր չիլի պղպեղը, շաքարավազը, աղը և քացախը մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Կարգավորել քաղցրությունը, թթվությունը և կծվությունը ըստ ճաշակի։
3. Միացնել և սառեցնել՝ պատրաստված սոուսը լցնել կտրատած մրգերի վրա։ Զգուշորեն խառնել՝ ապահովելու համար, որ բոլոր մրգերը ծածկված լինեն։ Սառեցնել սառնարանում առնվազն 30 րոպե՝ համերը միաձուլվելու համար։
4. Մատուցել՝ մատուցելուց առաջ զարդարել բոված գետնանուշով։ Ասինան Բուահը լավագույնս հաճելի է սառը վիճակում՝ որպես թարմացնող խորտիկ կամ աղանդեր։