Բաբա Ղանուշ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սմբուկ 100 գ · 25 կկալ
• Թահինի (քունջութի մածուկ) 20 գ · 119 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ առաջին սառը մզման 10 գ · 88 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Պատառաքաղով բոլոր կողմերից ծակեք սմբուկը, ապա դրեք թավայի վրա։
2. Թխեք 30-40 րոպե կամ մինչև սմբուկը շատ փափուկ լինի, իսկ կեղևը՝ այրված։ Կես ճանապարհին շրջեք՝ հավասարաչափ թխելու համար։
3. Հանեք ջեռոցից և թողեք մի փոքր սառչի։ Երկայնակի կտրեք սմբուկը և ապխտած միջուկը հանեք ամանի մեջ՝ մաշկը դեն նետելով։
4. Սմբուկի միջուկին ավելացրեք թահինի, կիտրոնի հյութ, մանրացված սխտոր, մի պտղունց աղ և մի քիչ սև պղպեղ։
5. Բոլոր բաղադրիչները պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի տրորիչով խառնեք մինչև համասեռ լինի՝ ցանկության դեպքում թողնելով մի փոքր խիտ զանգված։
6. Տեղափոխեք մատուցվող ամանի մեջ, վրան լցրեք ձիթապտղի ձեթ և զարդարեք թարմ մանրացված մաղադանոսով։
7. Մատուցեք անմիջապես լավաշի կամ թարմ բանջարեղենի հետ, կամ սառեցրեք առնվազն 30 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։