Բաբա Ղանուշ

🛒 Բաղադրիչներ

• Խորոված սմբուկի միջուկ 100 գ · 25 կկալ
• Թահին 15 գ · 89 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 12 գ · 3 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ Extra Virgin 15 գ · 132 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F) կամ խորովեք սմբուկները, մինչև կեղևը ածխանա և միջուկը շատ փափուկ դառնա; սա սովորաբար տևում է 30-45 րոպե։
2. Եփելուց հետո թողեք սմբուկները մի փոքր սառչեն, այնուհետև փափուկ միջուկը գդալով հանեք ամանի մեջ՝ դեն նետելով կեղևը և ցանկացած ավելորդ հեղուկ։
3. Սմբուկի միջուկը տրորեք պատառաքաղով կամ կարճ ժամանակով մշակեք սննդի պրոցեսորում՝ ավելի հարթ դառնալու համար; զգույշ եղեք չգերմշակել։
4. Ավելացրեք թահինի, թարմ կիտրոնի հյութ, մանրացված սխտոր և 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տրորած սմբուկին; լավ խառնեք մինչև լիովին համակցված և կրեմային դառնալը։
5. Համեմեք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի, ապա տեղափոխեք մատուցման աման։
6. Զարդարեք ձիթապտղի յուղի մի փոքր շաղ տալով և թարմ մանրացված մաղադանոսով՝ նախքան տաք լավաշի կամ թարմ բանջարեղենի հետ մատուցելը։