Բակալյաու կոմ Տոդուշ

🛒 Բաղադրիչներ

• Աղազերծված ձողաձուկ 150 գ · 123 կկալ
• Կարտոֆիլ 200 գ · 154 կկալ
• Եփած ձու 100 գ · 155 կկալ
• Պահածոյացված ոլոռ, ջրքամված 100 գ · 164 կկալ
• Կանաչ կաղամբ 150 գ · 38 կկալ
• Գազար 80 գ · 33 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 36 գ · 318 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 5 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե օգտագործում եք չորացրած աղած ձողաձուկ, ապա աղազերծեք այն՝ 2-3 օր սառը ջրում թրջելով, օրական 2-3 անգամ ջուրը փոխելով։ Լավ քամեք և լվացեք ձողաձուկը։
2. Մեծ կաթսայի մեջ եռացրեք աղազերծված ձողաձուկը, կարտոֆիլը (կլպած և մեծ կտորների բաժանված) և գազարը (կլպած և հաստ շերտերով կտրած) թեթևակի աղ դրված ջրում մինչև փափկելը։ Հանեք մաղով և մի կողմ դրեք։
3. Նույն եռացող ջրի մեջ ավելացրեք կաղամբի կտորները և եփեք մինչև փափուկ-քրթքրթան դառնալը։ Առանձին եփեք ձվերը, այնուհետև կլպեք և կիսեք։
4. Գեղեցիկ դասավորեք ձողաձուկը, կարտոֆիլը, գազարը, կաղամբը, ոլոռը և կիսած ձվերը մեծ մատուցվող ափսեի վրա։ Ձողաձուկը զգուշորեն բաժանեք շերտերի։
5. Վերջնական շոշափման համար բարակ կտրատեք հում սոխը և սխտորը։ Դրանք շաղ տվեք ճաշատեսակի վրա, այնուհետև առատորեն լցրեք ձիթապտղի ձեթով և զարդարեք թարմ մանրացված մաղադանոսով։ Մատուցեք տաք վիճակում։