Բաղալի Ղաթող

🛒 Բաղադրիչներ

• Չորացրած մաշկազերծված լոբի 200 գ · 682 կկալ
• Թարմ սամիթ, կտրատած 50 գ · 22 կկալ
• Սխտորի պճեղներ, մանրացված 20 գ · 30 կկալ
• Մեծ ձվեր 200 գ · 312 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 28 գ · 248 կկալ
• Քրքումի փոշի 2 գ · 6 կկալ
• Ջուր 600 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե օգտագործում եք չորացրած լոբի, թրջեք դրանք սառը ջրում մեկ գիշեր; եփելուց առաջ քամեք և կեղևազրկեք դրանք։ Այս բաղադրատոմսը ենթադրում է նախապես թրջած և կեղևազրկված լոբի։
2. Տապակի մեջ միջին կրակով ձիթապտղի յուղ տաքացրեք, ապա ավելացրեք մանրացրած սխտորը և 1-2 րոպե տապակեք, մինչև բուրավետ դառնա, բայց չկարմրի։
3. Տապակի մեջ ավելացրեք կեղևազրկված լոբին և քրքումի փոշին; տապակեք ևս 3-5 րոպե, պարբերաբար խառնելով։
4. Ավելացրեք մանրացրած թարմ սամիթը և լցրեք ջուրը։ Եռացրեք խառնուրդը, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 25-30 րոպե, մինչև լոբին փափկի։
5. Շոգեխաշածին համեմեք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի։ Ձվերը զգուշորեն կոտրեք անմիջապես եռացող շոգեխաշածի մեջ՝ դրանք բաժանելով։
6. Ծածկեք կաթսան և եփեք ևս 5-7 րոպե, կամ մինչև ձվի սպիտակուցները պնդանան, իսկ դեղնուցները եփվեն ըստ ձեր նախասիրության։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ ավանդաբար բրնձի հետ։