Թխած խեցգետնի կոտլետներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Խեցգետնի միս (եփած) 200 գ · 172 կկալ
• Հացի փշրանքներ 30 գ · 110 կկալ
• Մայոնեզ 45 գ · 315 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 78 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 10 գ · 8 կկալ
• Վուստերշիրի սոուս 5 գ · 5 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս (մանրացված) 5 գ · 2 կկալ
• Օլդ Բեյ համեմունք 3 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F) և թեթևակի յուղեք թխման թերթիկը կամ ծածկեք մագաղաթյա թղթով։
2. Մեծ ամանի մեջ նրբորեն խառնեք խեցգետնի միսը, հացի փշրանքները, մայոնեզը, ձուն, Դիժոնի մանանեխը, Վուստերշիրի սոուսը, կիտրոնի հյութը, Old Bay համեմունքը և մանրացված մաղադանոսը։
3. Խառնուրդից ձևավորեք 6-8 կոտլետ՝ մոտ 2,5 սմ (1 դյույմ) հաստությամբ, և դրեք դրանք պատրաստված թխման թերթիկի վրա։
4. Թխել 18-20 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն շագանակագույն դառնալը և լրիվ տաքանալը, ցանկության դեպքում մեկ անգամ շրջել՝ հավասար կարմրեցման համար։
5. Մատուցել անմիջապես թարմ կիտրոնի շերտերով և ձեր նախընտրած սոուսով, ինչպիսին են տատարի սոուսը կամ կծու այոլին։