Թխած Քիբբեհ

🛒 Բաղադրիչներ

• Նուրբ բլղուր 250 գ · 850 կկալ
• Անյուղ տավարի կամ գառան ֆարշ 800 գ · 1520 կկալ
• Սոխ 200 գ · 80 կկալ
• Սոճու ընկույզ 50 գ · 337 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 30 գ · 270 կկալ
• Բազմապիսի պղպեղ 3 գ · 0 կկալ
• Դարչին 2 գ · 0 կկալ
• Սև պղպեղ 2 գ · 0 կկալ
• Քիմիոն 2 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք նուրբ բլղուրը և թողեք սառը ջրում 15-20 րոպե, ապա լավ քամեք ավելորդ ջուրը։ Մի կողմ դրեք։
2. Միջուկի համար տապակի մեջ տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, տապակեք 100 գ մանր կտրատած սոխը մինչև փափկի, ապա ավելացրեք 300 գ աղացած միսը և եփեք մինչև դարչնագույն դառնա՝ բաժանելով։ Ավելացրեք սոճու ընկույզ, բազմապիսի պղպեղ, դարչին, սև պղպեղ և քիմիոն։ Եփեք ևս 2-3 րոպե։
3. Սննդի պրոցեսորի մեջ միացրեք թրջած բլղուրը, մնացած 500 գ աղացած միսը, 100 գ սոխը և մի պտղունց բազմապիսի պղպեղ, դարչին, սև պղպեղ և քիմիոն։ Մշակեք մինչև ստացվի հարթ, մածուկանման խառնուրդ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի քիչ սառը ջուր։
4. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 190°C (375°F)։ Թեթևակի յուղեք 23x33 սմ չափսի թխման ամանը ձիթապտղի յուղով։ Սեղմեք բլղուր-մսի խառնուրդի կեսը պատրաստված ամանի հատակին՝ հարթեցնելով այն թաց ձեռքերով։
5. Եփած մսի և սոճու ընկույզի միջուկը հավասարաչափ տարածեք բլղուր-մսի խառնուրդի առաջին շերտի վրա։ Այնուհետև զգուշորեն տարածեք մնացած բլղուր-մսի խառնուրդը միջուկի վրա՝ լավ փակելով եզրերը։
6. Վերին շերտը սուր դանակով կտրեք շեղանկյունների, ապա վրան ցողեք մնացած ձիթապտղի յուղը։ Թխեք 30-35 րոպե կամ մինչև ոսկեդարչնագույն դառնա և լրիվ եփվի։ Մատուցեք տաք վիճակում։