Թխած իշխան

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամբողջ իշխան (մաքրված) 300 գ · 357 կկալ
• Կիտրոն 50 գ · 15 կկալ
• Թարմ սամիթ 5 գ · 0 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Թխման թերթիկը պատեք մագաղաթյա թղթով կամ փայլաթիթեղով՝ հեշտ մաքրելու համար։
2. Լվացեք ամբողջ իշխանը սառը ջրի տակ, այնուհետև մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչներով՝ ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից։
3. Սուր դանակով յուրաքանչյուր կողմից 2-3 անգամ կտրվածքներ արեք իշխանի մաշկի վրա՝ օգնելու համար, որ այն հավասարաչափ եփվի և ներծծի համերը։
4. Իշխանը ամբողջությամբ պատեք ձիթապտղի յուղով, այնուհետև առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից։
5. Յուրաքանչյուր իշխանի փորը լցրեք կիտրոնի շերտերով և թարմ սամիթի ճյուղերով։
6. Տեղադրեք լցոնած իշխանը պատրաստված թխման թերթիկի վրա։
7. Թխեք 15-20 րոպե, կամ մինչև ձուկը դառնա անթափանց և հեշտությամբ անջատվի պատառաքաղով։
8. Մատուցեք անմիջապես՝ ցանկության դեպքում լրացուցիչ կիտրոնի շերտիկներով։